Aslında dün sayfaya koymak istedim ama olmadı
Bu özel günlerde hem kendi annemden hemde kayınvalidemden hep o güne özel bir hamurişi gördüm. Kayınvalidem hep hamur kızartması yapar annemde unlu kete. Hatta kayınvalidem hazırlık yaparken herseferinde aynı cümleyi kurar ve beni güldürür.,,kandil kandil kokutalım,,

Ama ben bugün tuzlu değil bir tatlı yapsam diye düşünürken (Birsenin mutfağından) irmik helvası tarifini görüp yaptım.
Geçmiş kandiliniz mübarek olsun..

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı sut
1 caybardagi sıvıyağ
50 gr tereyağı
2 -2,5 su bardağı şeker ( ben 2 s.b kullandım nerdeyse çok şekerliydi)
Ve dolmalık fıstık ( ben badem ve ceviz kullandım)

Yapılışı:
- tencereye irmiği, sıvıyağı, fıstığınızı ve tereyağını koyun
rengi dönene kadar kavurun
- altını kapatın ve rengi dönen irmige çok dikkatli bir şekilde sütü ve şekeri ilave edin. Tencere çok sıcak olduğu için sütü dökerken çok sıçrıyor
- ocağın altını yakın önce harlı ateşte kavurun ve sonra kısık ateşte pişirin
- iyice sütü çekmiş ve pişmiş helvanın altını kapatın ve kapağının altına bir mutfak havlusu örtüp dinlenmeye bırakın.
- servise hazır

Afiyet olsun