Bu sıcak ve uzun günlerde iftara misafir ağırlayınca yorucu olabiliyor. Ama bu konuda hakkını yemeyim en büyük pay kızımın :))
Dün eşim arkadaslarını iftara cağırmıştı. Aralarında da bir de askere gidecek bir arkadaşı vardı. O yüzden menüyü o belirledi gibi oldu. İftarda domates çorbası arkasından da çeşit çeşit pizza vardı.
Eşim çok güzel tiramisu yaptığı için onu yapmak istedi. Herkesin bildiği gibi tiramisunun baş malzemesi Mascarpone lazım ama eşim hurmanın yanı sıra onuda almayı unutunca onsuz yapmak zorunda kaldık. Ama onun yerine iki yemek kaşık yoğurdun cok katı yerinden ilave ettim. Tabiki krema sertleştirdikten sonra yoğurdu katıp sadece bir iki kez karıştırdım, krema sönmeyecek şekilde.hatta daha hafif bir tat veriyor. Tadı yine çok güzel oluyor.

Malzemeler;
3 çiğ krema
3 krema sertleştirici
1 vanilya şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nescafe
2-3 çay bardağı kadar süt
iki sıra tiramisu biskuvisi ( kedidili)
Üzeri için kakao

Hazırlanışı:
- kremaları, vanilya şekeri, şekeri, ve sertleştiricileri katılaşana kadar çırpın
- kahveyi ve sütü bir derin tabakta kahve eriyene kadar karıştırın
- Bir biskuviyi ikiye bölüp kahveye daldırıp bardağımızın dibine yatay bir şekilde koyun
-diğer 5 bardak içinde aynı işlemi yapın
- üzerine kremadan 1-2 kaşık kadar koyun ve üzerine tekrar biskuviyi kahveye batırıp kremanın üzerine dizin
- tekrar kremadan üzerine paylaştırın.
- en üstüne kahve serpiştirin.

Afiyet olsun

Aslında dün sayfaya koymak istedim ama olmadı
Bu özel günlerde hem kendi annemden hemde kayınvalidemden hep o güne özel bir hamurişi gördüm. Kayınvalidem hep hamur kızartması yapar annemde unlu kete. Hatta kayınvalidem hazırlık yaparken herseferinde aynı cümleyi kurar ve beni güldürür.,,kandil kandil kokutalım,,

Ama ben bugün tuzlu değil bir tatlı yapsam diye düşünürken (Birsenin mutfağından) irmik helvası tarifini görüp yaptım.
Geçmiş kandiliniz mübarek olsun..

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı sut
1 caybardagi sıvıyağ
50 gr tereyağı
2 -2,5 su bardağı şeker ( ben 2 s.b kullandım nerdeyse çok şekerliydi)
Ve dolmalık fıstık ( ben badem ve ceviz kullandım)

Yapılışı:
- tencereye irmiği, sıvıyağı, fıstığınızı ve tereyağını koyun
rengi dönene kadar kavurun
- altını kapatın ve rengi dönen irmige çok dikkatli bir şekilde sütü ve şekeri ilave edin. Tencere çok sıcak olduğu için sütü dökerken çok sıçrıyor
- ocağın altını yakın önce harlı ateşte kavurun ve sonra kısık ateşte pişirin
- iyice sütü çekmiş ve pişmiş helvanın altını kapatın ve kapağının altına bir mutfak havlusu örtüp dinlenmeye bırakın.
- servise hazır

Afiyet olsun