Çoğumuz bugünlerde taze yeşil fasulyeleri dolaplara veya konserve olarak depoloarken,aslında kurutulmuş fasulye de hem çeşit olarak hemde lezzet olarak bir alternatif
Bana göre buzdolabında yer almadığı için daha öncelikli.
Tabii bunları hazırlayıp kurutan bir anne şart 
iç anadolu’nun kış hazırlıklarında muhakkak başı çekenlerdendir;)
Continue reading
Bu tarifi CANIM arkadaşım Fatime gönderdi. Resimlerde ona ait. Tarif için çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık
Continue reading
Simdi taze bamyanın tam mevsimi bildiğiniz gibi. Eşimin dedesi Çanakkale’den gelirken bizede getirmiş sagolsun. Ben dün iftarı tek başıma yaptığım için 250gr kadarını pişirdim.
Bamyayı herkes sevmiyor ama onun da kendine has bir tadı var.
Continue reading
Madımak başta Sivas, Çorum ve Yozgat yörelerinde çok sevilen bir yemek. Muhakkak başka yörelerdede biliniyordur ama en yaygın bu kesimde.
Kulakları çınlasin babacığım madımağı çok sever ama en çok ablamın yaptığını. Hatta ,,kızımın madımağını kimse tutturamaz,, diye hep ekler. Ablamın eltisi memleketten gelininin yanına gelirken enişteciğim bana da bir kg göndermiş. Ablam sağolsun benim için ayıklamış. Bende sizlerle bu güzel bol vitaminli sebze yemeğini paylaşmak istedim.
Biz ailece sebze yemeğini çok seviyoruz. Başta da babamız. Erkeklerin çoğunluçu etsiz yemekle doymazlar buna benim kendi babamda dahil. Ama böyle çok rahatız biz eşim yemek seçmediği için. Çok şükür kızımda sebze ve çorbalara bayılır. O yüzden yemek yaparken hiç omu bumu demiyorum. Pazardan haftasonu aldığım pazıları pişirdim.
Patlıcan Türk mutfağında yer etmiş sebzelerden biri olduğu için oldukça da çok tarifi var. Ben patlıcanın herşeyini çok seviyorum özelliklede yazın kızartmasını bol sarımsaklı yoğurt eşliğinde bayılanlardanım. Bu tarifi Müzeyyen ablamdan öğrendiğimden beri nezaman evde patlıcan olsa acaba musakkamı yapsam diye aklımdan geçiririm.
