Tarifi vermeden önce bu köfteleri benim yaptığım gibi ister domatesli ister sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz. 
Birde unutmadan yazayım ben hepsini tüketemediğim için geri kalan topları buzluğa kaldırdım. Hatta bu resimdeki köfteler buzluktan çıktı. Misafirlerim geldiğinde yapmıştım çok beğenildi gerçekten, hiç kalmadı :-) 

Malzemeler:
3 su bardağı düğül (köftelik bulgur)
2-3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça 
5 yemek kaşığı un
Tuz 
Kimyon

Sosu için:

1 büyük kuru soğan 
3 dis ezilmiş sarımsak 
1/2 çaybardağı zeytinyağı 
3 domates 
1-2 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı biber
3 yemek kaşığı narekşisi

Yapılışı:
1. Düğülü yoğurma kabına alın
2. üzerine suyu dökün
3. Tuzunu ve kimyonunu ekleyin
4. kabınızın kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar bekleyin
5. Şişmiş dügüllere unu, salçayı ekleyin ve iyice yoğurun
5. Elinizi bırakacak şekilde çok yoğurun. Belki biraz un ilave etmeniz gerekebilir, düğülün cinsinden dolayı.
6. Bir parça alın ve yuvarlayın eğer parçalanmıyorsa kıvamına gelmiştir.
7. Bu karışımdan misket büyüklüğünde toplar yuvarlayın.
8. Tuzlu kaynayan suya topları haşlamak için atın. Ve haşlandığını anlamak için bir deneme yapın. Dakika vermek zor çünkü topların büyüklüğüne bağlı. Fazla haşlamayın yoksa dağılırlar
9. Sos icin zeytinyaginda küçük doğranmış soganları kavurun ve soyup küçücük doğradığınız domatesleri ekleyin
10. Salçayı ilave edin ve kavururken köfteleri haşladığınız suyundan bir kepçe ilave edin salçaya.
11. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve baharatlarını ilave edin

12. En sona narekşisini ekleyin. 

Süzülen topları diğer tenceredeki sosun içine koyun ve lezzetlerin iç içe girmesi için bir taşım kaynatın soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.

Afiyet olsun