Hatırlarsanız geçenlerde bir eriste yapimi tarifi vermiştim. Ee insanın evinde Kucuk bir cocuk olurda hazır olan eriste pişmez mı??bu resimde ki tabak onun degil:) o masallah cok sevdiği icin makinayı getireyim diyene kadar resim çekilmeyecek hale gelmişti
Eriste bir makarna kadar
Cok bereketli olmuyor yani okadar cok şişmiyor. Renginin sarılığı köri den geliyor. Ben cogu yemekte eriste de oldugu gibi yemege cok su ilave etmeyi dogru bulmuyorum. sebze kendi suyu ile pişmeli bana göre. eriste de ve makarnalarda ise yeteri kadar suda kaynatilmali yani fazla suyu ile hem tadını hem de şifasını süzmemeli.

Malzemeler:

2 su bardağı eriste
3 su bardağı su
Tatlı kasigi tuz
Çay kasigi kori
Bir tutam kurutulmus reyhan / feslegende
olabilir
Tereyağı ve zeytinyağı

Yapılışı:

-tencerede kaynayan tuzlu suya eristeyi
Ekleyin ve dibine yutmamasi icin siyu azadlına
Altını kısın
- eristeler pisince muhtemelen suyun tamamını
Da çekmiştir
- başka bir Kucuk tavada isteğe göre bir yemek
Kasigi tereyağı ile iki yemek kasigi zeytinyağı
Eritin icine koriyi ilave edin ,
- tereyağ kokmaya başlayınca tenceredeki eristeye
İlave edin ve reyhan ile tatlandirin

Afiyet olsun

Malzemele:

1/2 Paket makarna
1 Konserve mantar
1 çay bardağı kadar çiğ krema
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:

- makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayin 7 -10 dakika arasında
-başka bir tavada çok az zeytinyağ içinde doğranmış soğanları kavurun, sarımsakları ve süzülmüş mantarları ekleyin.
- mantarlar pişmeye yakın bir kepçe kadar makarna suyundan ekleyin
- mantarları ocaktan almadan kremasını ve baharatlarını ilave edin.

Bir taşım kaynatın
- markarna ile sosunu karıştırıp servisi yapabilirsiniz

Not: ben konserve kullandım ama sizde taze mantar var ise 300 gr. kafi gelecektir.

Öncelikle hepimize hayırlı cumalar.
Dün mutfak dolaplarını karıştırırken bu makarnayı buldum. Kızımda öğlen uykusundan uyanır uyanmaz ,, mamaaaa,, diye söylenirsen aynı anda da mama sandalyesine bir güzelce yerleşti. Ben bu makarnayı bulmuşken yabancı sitelerden nasıl piştiğini öğrendim. Kızımı sandalyede oyalarken 10 dakikada hazırladım. Çok lezzetliydi.

Malzemeler:

Gördüğünüz kadar makarna(piştiği zaman bildiğimiz makarnalar gibi bereketli olmuyor)
1 çay bardağı kadar haşlanmış veya konserve mısır
Zeytinyağ
2 tane kırmızı salçalık biber
2-3 çarliston biber
1 büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
Arzuya göre balsamico sirke veya soya sosu

Hazırlanışı:

-Bir tencerede 1 litre kadar su kaynatın
- başka bir tavada zeytinyağın içinde küp küp doğranmış soğanları kavurun
- üzerine tohumları alınmış biberleri doğrayıp tavaya ilave edin
- mısırlarıda ekleyin
- en son ezilmiş sarımsakları ve tuzunu
İlave edin
- tenceredeki su kaynadıktan sonra altını kapatın ve içine makarnaları ilave edip hepsi suyun altında kalacak şekilde karıştırın. Keskinlikle kaynatmamak gerekiyormuş.
-4 dakika kadar suyun içinde bekleyen makarnaları tavadaki malzemelere ilave edin.
- ben soya sosunu daha çok yakıştırdım üzerine. Balsamico ile tadı bozuldu bence.

Afiyet olsun

Öncelikle bu kadar ara vermek zorunda olduğum için özür dilerim… Ama hayırlı bir sebepten dolayı… Üç erkek yeğenim vardı şimdi dördüncüsü oldu ablamın kızı evlendi onun düğünü için memleketime gittim. Yeğenim çok güzel ama gelinlik ile bir başka güzeldi..
Bir kuğu gibiydi adeta. Allah mutlu etsin inşallah

Baharatları karıştırırken rafın arka alt tarafında o kadar baharat içinde kaybolan curry (köri) gözüme ilişti ve makarna yapmak geldi aklıma. Ben bu makarnayı kullandım ama siz başka bir tane kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

Makarna
Bir tutam Curry (Köri), Karabiber, tuz, pul biber,biberiye
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kasığı tereyağı

Hazırlanışı:
- makarnayı 7-10 dakika kadar haşlayın
- suyunu süzün
- başka bir tavaya tereyağını koyup erimeye başlarken salçayı ilave edin
- ardından soyup ezdiğiniz sarımsakları ekleyin
- Curry (köriyi), karabiberi, biberiyeyi ve biberini ekleyin
- 1 kepçe makarnanın haşlama suyundan sosa ilave edin
- ardından süzülmüş makarnayı sosa ilave edin.
- Bir taşım kaynatın ve karıştırın
- çukur ve büyük bir tabakta yeşillik ile servise sunun

Afiyet olsun

Bu aralar biz pazıya çok dadandık belli olduğu üzere:)
Ama öyle bir sebze ki herşeye çok yakışıyor. Ben makarna çeşitlerini çok severim, hele hele de sosu bol olursa. 
Bu tarifi ıspanakla da yapabilirsiniz eğer pazınız yok ise. 

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım demet pazı 
3 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 kuru soğan 
2 diş sarımsak
1 çay bardağı krema
Tuz, Karabiber 

Yapılışı :
1.Makarnanızı kaynayan tuzlu suya dökün ve 7-10 dakika arasında pişirin. Makarnanızın çeşidine göre daha kısa sürede de yada daha uzun sürede de pişebilir. 
2.Aynı anda başka bir tencerede soyup küp küp doğradiığınız soğanları kavurun
3. İnce doğranmış sarımsakları ilave edin
4. Yıkanıp sapları yapraklarına nazaran daha ince doğranmış pazıları ilave edin 
5. 10-15 dakika kadar kavrulan pazılara süzülmüş makarnaları ilave edin
6. Kremayı üzerine dökün
7. Tuz ve Karabiber ile tatlandırın. 
8. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın istediginiz bir peynir ile servis yapın. Ben parmesan peynirini tercih ettim.