Bu gördüğünüz kurabiyeleri esimin teyzesi ile birlikte yaptık. Evlendiğimden beri eşim bir kaç kez bu kurabiyeden bahsetmişti. Bunun üzerine merak ettim bende

Kızım erken yatınca kolları sıvadık. Hem yaptık hemde bir yandan o yağlı eller ile çay içtik Bu arada bu kurabiyenin tarifinin aslında Çanakkale/Biga’ da oturan kayınvalidesinin tarifi olduğunu öğrendim. Benim için tarihi bir kurabiye. Bildiğimiz kurabiyelerden biraz büyük, hani bir lokmalık  olanlardan değil yani. Piştikten  sonra neredeyse bir orta boy poaça gibi. Denemenizi tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

1,5 sb şeker
2 yumurta
1 sb yoğurtta
1/5 sb zeytinyağ
1/5 paket tereyağ
750 gr un
1 dolu tatlı kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi
1/2 limon suyu ( karbonat üstüne sık)
Üstüne dövulmus ceviz ve şeker karışımı

Hazırlanışı:

- Unu ve şekeri birlikte katıştırın

- odası sıcaklığındaki tereyağını, yoğurtu,sıvıyağını,limon rendesini,

Vanilya şekerini ekle

- bunların üzerine elenmiş unu ve karbonatı ekleyin. Karbonatın kabarması için limonu üstüne sıkın ve hamuru yoğurun

- bildiğimiz kurabiye hamurundan baya cıvık bir hamur olacak. Ele biraz yapışmalıymış

-  Küçük mandalina büyüklüğünde hamur alın ve sivıyağ ile elinizde şekil verin

- dövülmüş ceviz ve şeker karışımına batırıp kızgın fırına kabarıp pişene kadar bekletin.

- benim fırın tepsim ile tam dolu dolu iki tepsi çıktı.

 

 

Afiyet olsun