Ben kendimi bildim bileli evimize hiç hazır yoğurt girmedi desem yalan olmaz.
Sağolsun babam hazır yoğurttan okadar nefret ederki onun için verilen her kuruşa acır. Hatırlıyorum babam çiftlikten mayalanması için süt getirirdi, çok nadir de olsa annem yetiştiremediği için bazen beni yoğurt almaya gönderirdi.
Diyelimki yoğurtlu makarna yapılıyorsa içine tuz ve sarımsakla baharatlanmasına rağmen onun ev yoğurdu olmadığını anlar bide onu kandırmaya çalıştığımız için kızardı
Ben bu yoğurt krizi sadece bizde var sanırdım takii evlenir aynı şeyleri kayınbabamdan işitene kadar.
Ben evlendim kızım dünyaya gelene kadar hep hazır aldık ama 2 yıla yakındır hep kendim mayalıyorum. İlk yaptığımda okadar mutlu oldumki sanki bir gölü mayaladım
Açık süt almak çoğuna itici geliyor Türkiye de ama hazır yoğurt almak ve içinde neler olduğunu bilmemektense içinde ne oldugunu bilir en kötü yoğurdu kendim mayalamaya razıyım. Büyükşehirlerde tanıdık bir sütçü bulmak zor ama biz tavsiye üzerine bir sütçü bulduk ve şimdilik memnunuzda.
Haftalık 5-7 litre süt getiriyor. Üç kişilik bir aile için baya çok gibi gelebilir size ama eşimde kızımda günde baya bir yogurt tüketiyorlar ben ise ayrana ve yayla çorbasına bayılırım. Kızım o küçük su bardağı ebatindaki cam kavanozdan günde iki tane bile tüketebiliyor: -) yani gördüğünüz yoğurt bize
bir hafta zor dayanıyor. Önceden yanı yıllar öncesinden bahsetmiyorum şurda taş çatlasın 10 yıl önce evde yoğurt yapmak köylü işiydi, sanki insanın statüsünü belirliyordu. Onu yapan sadece ev hanımı ve çalışmayan ellili yaşlar da bir bayan olmalı gibi düşünülüyordu . Ama bu görsel medya nelere kadir artık…eskiye tamamen bir dönüş var. Artik baskalarını taklit etmek bizleri tatmin etmediği için kendi kültürümüzün getirdiklerini yaşamak ve bilincinde olmak  toplumumuzu daha mutlu ettiğine inanıyorum. Mesela benim gibi bir çocuğu olduğu için ona kendi yaptığı, elinden geldiğince hijyenik bir ortamda sevgisini katarak mayaladığı yoğurdu yedirmek için yapılıyor.
Nerdeyse her yemek sitesinde var yoğurt yapma tarifi âma HER YİĞİDİN YOGURT YEYİŞİ vardır atasözüyle sonlandıralım :)))
Neyse uzun lafın kısası gelelim tarife
Continue reading →