Buzdolabında nekadar zamandan beri zeytinezmesi duruyor. Zeytini çok sevmeme rağmen kahvaltıda ekmeğin üzerine sürmek çok da hoşuma gitmedi nedense. O yüzden bende hamurişinde kullanıyım dedim.
Internette araştırırken  çok sevdigim ve çok takip ettiğim Cahide Jibek in sayfasından faydalandım. Piştikten sonra okadar güzeldiki puf puf ama ona rağmen kat kat….hmmmm.
Mutlaka deneyin. Onunda dediği gibi kahvaltıda ailenizi şımartmak için on numara

Ben ufak degişiklikler yaptım hem şeklinde hem hamurunda.

Malzemeler:

2 su bardağı kadar ılık süt

1 su bardağı kadar zeytinyağ

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

2 yumurta (1 sarısı üzerine)

6- 7  su bardağı kadar un ( yumuşak bir  hamur olacak)

ve zeytinezmesi

Hazırlanışı:

- önce yoğurma kabınızda maya, süt, şeker ve tuzu eliniz ile iyice maya eriyene kadar karıştırın , sonra diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğurun

-hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alın ( bezelere ayırdıktan sonra kaç tane olduguna bakın ve ona göre  ikiye bolun.  Bende birisinde 8 beze oldu diğerinde  10 tane beze çıktı

- tatlı  tabağı kadar açın

- üzerine bir tatlı kaşığı zeytinezmesi sürün ve bu şekilde 8 tane hamur üst üste koyun aralarında zeytinezmesi olmak şartıyla sadece en üstündekine sürmeyin

- bu sekiz hamuru eliniz ile büyüttükten sonra merdane/ oklava yardımı ile büyük bir hamur açın takii hamurunuzun kalınlığı yarım santimden ince olsun

- açtığınız hamurları önce dörde sonra herbir parçasını üç parça olcak sekilde kesin sigara böreğinde olduğu gibi.

- ve sigara böreği gibi sarın

- tepsiye dizin ve hamurunuz kabarana kadar bekletin sonra üzerlerine yumurta surun fırına verin.

- isterseniz susam veya corekotu da serpebilirsiniz . Bu karalıkta çörek otu çok belli olmaz ama:)

- hamurlarınızı üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: ben bazı katmanlara zeytin ezmesinden önce birçay kaşığı kadar tereyağı sürdüm

Afiyet olsun