Hayırlı ramazanlar…
Uzun zamandan beri yazamadığın icin çok özür dilerim ama yurtdışındaydım.
Neyse gelelim tarifimize. Bu morina balığı çok yağsız ve yavan bir balık türü olduğu icin muhakkak bir sos istiyor yanına;) ölmeden önceki son dileğiydi dermişim
Ama belki ilgileniyorsanız diye yazayım kan grubu B olanlara çok faydalı bir balık türü.

Malzemeler:
Morina balığı
500 gr Mantar
1 tatli kaşığı un
Karabiber, tuz
1 kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Maydanoz
Az limon suyu

Yapılışı:
- sos için bir geniş tava/ tencere iyice ısıtın
- soyup doğradığınız mantarları kızgın tavaya alın ve karıştırarak suyunu salmasını engelleyin.
- mantarı koyduktan sonra tavayı ısıtırsanız mantar suyunu hemen bırakır ve kararır. Oyuzden tava kızgın olmalı
- eğer mantarı yıkadıysanız sıcak tencerede kavurmanıza rağmen su sala bilir. Her halukarda o suyu bir kâseye alın sonra kullanmak için
- küp küp doğradığınız soğanı ilave edin
-sıvıyağ ekleyin
- hepsini kavurun
- eğer mantar su bıraktıysa o suyu bir kâsenin içinde un ile çırpın ve kavrulmuş mantara ekleyin
- baharatları ve yıkanıp ince kıyılmış maydanozları ilave edin
- bizim filetolar dondurucudaydı
-tavaya balığı koyun altını kısık ayara alın ve kapağını kapatın buharın içinde kendi suyunu salacaktir. Mantar suyuna Alternatif su buydu
-filetolari ters düz yapın
- en geç 15-20 dakika sonra pişmiş olan balığınızı mantar sosu ile servis tabağınıza almaya hazırdır
- ben yanına taze zahter koydum şık gözüküyor diye ama tazesi çok acı oluyor… Aslında onları mutfağın balkonunda kurutuyordum resimde yanına yakışır diye koydum. Ama isterseniz taze zahter yerine kurtulmuş biberiye ile süsleyebilirsiniz hemde yiyebilirsiniz en azından