Hepimize hayırlı cumalar.
Oturduğum siteye Suriye’den buraya gelerek canlarını kurtaran yan blokataki yeni komşularımızı akşam çayına çağırdık. Sağolsunlar geldiler. Onlara hazırladığım mamalardan biri…
Misafirlerinize hamurişi yanına salatalara çok lezzetli bir alternatif.
Mutlaka denemelisiniz.
Malzemer:
12 tane irili ufaklı kirmizi biber
4 büyük patlıcan
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağ ( közlenmiş biberleri soslamak için)
1,5 çerez kâsesi yoğurt
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
- patlıcanları alacalı soyup hepsini küp halinde kesin
- kızmış yağda iyice kızartın
- kırmızı biberleri ister hazır konserve alın isterseniz benim gibi kendiniz közleyin
- közleme aparatında üçer üçer közledim. Soğuduktan sonra soydum
Ama nedense hala çok sertti. Oyüzden
sarımsakları ezdim, tuz ve yarım çaybardağı zeytinyağ ile karıştırdım ve biberler ile bir kapta iyice harmanladım.
-Ve bir borcama hepsini dizip aluminyum folya ile iyice sarıp fırında 150 derecede yarım saat kadar pişirdim. Gerçekten yumuşamıştı, aynı hazırlarda olduğu gibi
- biberler soğuduktan sonra patlıcanları resimdeki gibi içlerine çok fazla olmamak şartı ile doldurdum.
- üzerine sarımsaklı ( ben ayriyetten yoğurda az kurutulmuş dereotu kattım) yoğurt ile servise hazırlayın.
Afiyet olsun