Çaya misafirler geldiğinde hamur işlerinin yanına güzel uyan bir tarif bence. Özelliklede meze tarzını sevenler için.
Malzemeler:
5 orta boy kabak
Yoğurt
Mayonez
Sarımsak
Ceviz
Öncelikle kabakları soyun ve rendeleyin. Su rendeleme işini hiç sevmiyorum, hele de rendelenecek şeyin adedi çok olunca kollarım hemen ağrıyor. Teyzecigimin hediye ettigi mixer takımı sayesinde artık sıkıntı olmuyor. Ben geniş teflon tavayı iyice kızdırdım ve kabakları içine aldım. Bıraktığı suyunu tekrar çekene kadar kavurdum.
İşte tam burada tencerenin veya tavanın geniş olması önemli çünkü kabaklar çok üst üste yığılmamalı ki kendi sularında haşlanmasınlar. Suyunu çekince ben bir kaç dakika daha biraz zeytinyağ ile kavurdum ve soğuttum. Başka bir kapta dolu dolu 6 yemek kasığı kadar yogurt, 3-4 yemek kasığı kadar mayonez ve 3 diş dövülmüş sarımsağı pütürcükler kalmayana kadar karıştırdım ve soğumuş kabağı ilave ettim. Bir avuç içi kadar üçe dörde bölünmüş ceviz içlerini kızdırılmış tavada iki üç dakika kadar kavurdum. Yumuşacık kabakların üstünde ara ara ağıza gelen kıtır kıtır cevizler lezzetini artırıyor. Yoğurtlu kabağımı resimdeki gibi cevizle süsledim. Ben sağlıklı olmadığı için mayonez kullanmıyorum aslında ama salatanın kıvamını iyi ayarlıyor.
Soframızda en çabuk biten bu oldu. Özellikle Zehra ve Kübra çok beğendiler.
Afiyet olsun